Oder einfach ignorieren, was sind schon 0,5 Grad.
Bei Onsen Ei spielen 0,5 °C schon eine Rolle, ansonsten gebe ich dir aber Recht. Wenn die Differenz weitestgehend konstant ist, würde ich den Offset einfach manuell mit der Sollvorgabe verrechnen. Das geht am schnellsten und einfachsten. Und ist am wenigsten fehleranfällig.
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Bei einem Fantast Fühler kann ich kein Datenblatt finden. Da kann es gut sein, dass die Fühler sogar 0.5 - 1 °C Toleranz haben.
Ohne Datenblatt natürlich schwierig zu beurteilen, die NTC-Fühler sind aber im Grunde alle gleich, nur die Widerstandskennlinie unterscheidet sich. Messabweichungen kommen bei NTC zum einen aus der Analog-Digital-Wandlung, da wird hardwareseitig bei den WLANThermos aber schon darauf geachtet, dass dieser, in den üblichen Temperaturbereichen, kleiner als 0,1 °C ist. Die andere Quelle für Abweichnungen kommt aus der approximierten Widerstandskennlinie aus den Kennwerten. Da der NTC nicht wirklich komplett linear (logarithmiert) ist, kommt es auch bei der Umrechnung der Widerstände in Temperaturen zu Abweichungen. Die fallen über den kompletten Messbereich unterschiedlich aus.
Hier einzusehen. Die Abweichungen liegen im Bereich von 0,1 - 0,3 °C.
Ein Teil der Abweichung kann also durch die unterschiedlichen NTC-Fühler kommen. Der andere Teil kommt vermutlich durch Wärmeleitung am Behältergehäuse, sodass der angekebte 100K nicht ganz die Temperatur vom Wasser abbekommt.